跑步的科学饮食揭秘 吃蓝莓喝啤酒有益

《跑步者世界》杂志11月刊提醒跑步健身者，应该了解与跑有关的营养知识。

1. 蓝莓保护长跑者

阿帕拉契州大学的生理学家曾做过一项研究，连续六个星期让长跑者吃一杯蓝莓，另一组则不吃蓝莓，双方进行同样的为时两个半小时的跑步锻炼。结果显示，吃蓝莓的跑步健身者，跑步前后身体的免疫细胞更多、炎症情况少、身体因氧化作用受损的程度更低。研究者认为，蓝莓中的花青素可以保护身体。因此，专家建议锻炼期间可以每天吃蓝莓，或者其他含有花青素的食物，例如黑莓、石榴汁等。

2. 550毫升啤酒可预防感冒

德国慕尼黑大学今年做过一项研究，让跑步选手每天喝1.5公升的无酒精啤酒，3周后参加马拉松，之后再喝两个星期的啤酒。与没有喝酒的跑步者对比，他们体内含有更多的T细胞，这是免疫系统强大的迹象，而这些人呼吸道感染的机率只是其他人的三分之一。因为如论是否含有酒精，啤酒都含有谷物多酚，能够减少感冒。因此，专家建议，每天可以喝550毫升左右的无酒精啤酒，同时吃大麦等全谷类食品。

3. 冰水浴阻碍肌肉恢复

美国蒙大拿州大学今年做过研究，在骑单车90分钟耗尽身体糖原之后，让参与者在运动后4小时内间歇地对一条腿进行冰浴，同时饮用运动功能饮料帮助恢复。研究者发现，进行了冰水浴的腿糖原储备速度只有另一条腿的一半。因此，专家指出，如果要确保身体肌肉为次日的锻炼做好足够的能量储备，在剧烈锻炼后应放弃或者推迟冰水浴，并且摄入高碳水化合物的食物。

4. 巧克力奶助你消除脂肪

30名男女参与了美国德克萨斯大学2011年一项为时4个半星期的训练计划，包括每周5天高强度骑车一个小时。在骑行完毕和训练结束后一小时，他们饮用巧克力奶或者其他含有碳水化合物的饮品。研究发现，喝巧克力奶的人比喝碳水化合物饮料的人，肌肉紧致度更强，身体脂肪减少更显著。因此，专家建议，要消灭身体脂肪，促进肌肉增长，在长时间的锻炼后应用高玻璃杯喝一杯巧克力奶。

5. 运动员也缺乏维他命D