这里说的短跑指的是田径项目中的100米、200米和400米，此外跨栏项目中的110米栏和400米栏，从距离和代谢方式上也可以归为短距离项目。短跑项目对于运动员在短时间内的爆发力和速度有很高要求，其中，200米和400米还需要运动员兼顾无氧状态下的肌肉耐力。运动员一定具备这些“硬件”方面的能力才有可能在竞技中取得好成绩。在平时的训练中，教练员可以根据训练特点，应用合理的运动营养手段，事半功倍地提高运动员的训练效果。
1、提高肌肉力量和爆发力
提高肌肉力量，首先就得帮助肌肉生长，增加肌肉的体积。蛋白质是合成肌肉的主要原料，选择补充优质的蛋白质，是肌肉生长的物质前提。优质的蛋白质主要来源于动物性食品如畜肉、鱼肉、牛奶等，但含动物性蛋白的食物往往饱和脂肪酸含量也不低，所以如果为了满足蛋白需要而大量补充动物性食物，容易导致饱和脂肪酸的大量摄入，影响运动员的运动代谢能力。选用纯蛋白制品是个不错的建议，每天只需冲一杯蛋白粉，既能保证优质蛋白的摄入，同时又防止过多地摄入饱和脂肪酸，一举两得！
肌肉中的肌酸，能与磷酸结合成磷酸肌酸（CP），迅速补充ATP在血液中的含量，以保证短时间、大强度运动的需求。理论上说肌酸的贮存越多，CP的合成越多，ATP的补给就能维持越长时间，肌肉在无氧状态下的代谢能力也就得以维持。因此，短距离项目特别是100米项目的运动员应该适当补充纯肌酸，最好用含糖的运动饮料冲服，效果最佳。
2、预防肌肉在无氧状态下出现损伤
短跑运动员在大强度的训练之后，常常会感觉到肌肉酸痛或身体疲劳，这是由于剧烈运动时，机体耗氧量增加，人体处于氧应激状态，肌肉尤其是心肌等组织产生缺血缺氧，使得氧自由基数量急剧增加，引起细胞膜的损伤而导致的。此时补充1。6-二磷酸果糖，可调节葡萄糖代谢，刺激无氧糖酵解，增加组织内磷酸肌酸及ATP含量；改善细胞内能量代谢，稳定细胞膜，通过抑制氧自由基生成，减轻缺血缺氧所致的组织损伤，保护缺血缺氧的器官组织。
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