碳水化合物的分类

碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。

根据分子大小，糖被分为三大类即单糖、寡糖和多糖。

1、单糖为最简单的糖，如葡萄糖、果糖；

2、寡糖是指由2-10个单糖所构成的糖，如蔗糖、乳糖、低聚糖；

3、多糖又称为复合糖，它是由多个单糖分子构成，如淀粉、糖原和膳食纤维。

随着生活水平的提高，我国人民尤其是城市居民的碳水化合物的摄入量正在逐年下降，慢性病的发生正在逐年上升，而在某些以碳水化合物为主的贫困地区，由于动物性食物的摄入太少，往往导致某些微量营养素的缺乏。那么碳水化合物的缺乏对于运动人群来说会直接影响我们的运动效果。甚至危害肌体健康。所以在运动时一定要注意补充足够多的不同形式的碳水化合物。