“小酌时,就要来几盘下酒菜,畅饮也畅谈?”“小吃分量少,多吃不怕胖?”
若还存着上述观念,可得当心,这些习惯让人不知不觉养出鲔鱼肚!
“最近总在加班,终于熬到周末,该好好吃一顿慰劳自己”,雅真随即拨公司分机给几位同事,相约一起吃火锅……对上班族而言,一天最放松的时刻莫过于下班后,与朋友相约去吃到饱,或与另一半大啖夜市美食。然而,把最丰盛的一顿放在晚餐、甚至吃到10点的饮食型态,虽然满足口腹之欲,日积月累,也是养大腰围的重要原因。
腹部脂肪如活期存款 肥胖或复胖都从腹部开始
马偕医院营养师、糖尿病卫教学会副秘书长赵强指出,现代人普遍活动量不足,加上吃得多、或摄取食物的升糖指数高,造成体内的血糖过高,让胰岛素开始启动合成脂肪的功能,因此,除了身体需要消耗的能量,过多的脂肪就会堆积起来,外观上就会形成鲔鱼肚或大腹婆。
然而,为什么脂肪最容易堆积在腹部?台北医学大学保健营养系教授刘珍芳表示,堆积在腹部的脂肪最有活性,容易堆积也容易释出,有如“活期存款”,因此,“肥胖或复胖都从腹部开始反应”。相较下,臀部的脂肪就不那么容易堆积,不过一旦产生就不易消除,可比喻为“定期存款”。
3大易养胖腰围的危险餐点
马偕医院营养师、糖尿病卫教学会副秘书长赵强指出,现代人普遍活动量不足,加上吃得多、或摄取食物的升糖指数高,造成体内的血糖过高,让胰岛素开始启动合成脂肪的功能,因此,除了身体需要消耗的能量,过多的脂肪就会堆积起来,外观上就会形成鲔鱼肚或大腹婆。
然而,为什么脂肪最容易堆积在腹部?台北医学大学保健营养系教授刘珍芳表示,堆积在腹部的脂肪最有活性,容易堆积也容易释出,有如“活期存款”,因此,“肥胖或复胖都从腹部开始反应”。相较下,臀部的脂肪就不那么容易堆积,不过一旦产生就不易消除,可比喻为“定期存款”。
两位专家均强调,不仅油炸、高油、高糖等高热量食物易养大腰围,其实,任何食物只要摄取过量,都会导致肥胖,所以调整饮食习惯时,得注意下列容易吃过量的饮食组合,才能彻底避免腰围壮大。
危险餐点1 晚餐吃到饱
“丰盛的晚餐常是人体脂肪堆积的主因。”刘珍芳指出,健康的饮食观念应该是早餐、午餐吃得饱足;晚餐不宜大吃、也不宜太晚吃,主要是晚上人体的新陈代谢率变慢,加上活动量不如白天,脂肪无法被消耗而容易堆积。所以,无论6点或8点下班,最好在睡前3小时用完晚餐;“特别晚上11点到凌晨2点间,是脂肪代谢的时间点,更不应再提供热量。”
另外,“吃到饱”是台湾饮食的特产,不论烧烤店、火锅店、蛋糕店等,都有这类经济实惠的组合,然而,刘珍芳表示,吃到饱往往使人吃过饱,一餐可能吃了近千大卡的热量,若以每人一天需要1500大卡的热量来计算,一顿吃到饱约抵2餐的热量,因此,“如果真的要吃,建议中午吃,尽量避免晚餐才吃。”
危险餐点2 啤酒配小菜
啤酒肚常被用来作为腰围大的代称,刘珍芳说明,啤酒的酒精浓度较低,1罐350ml啤酒易拉罐,热量约90大卡,远低于红酒、威士忌,若以适度饮酒的标准来看,单喝一罐啤酒并不会导致肥胖。不过,她提出疑问:“有多少人一次只喝一罐啤酒?有多少人喝啤酒不会配炒花生、小鱼干等下酒菜?”尤其啤酒酒精浓度低,易让人不小心喝多,达到喝烈酒的总热量,加上习惯性搭配又咸又辣的小菜,一顿下来,热量也近千大卡。
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