旅行的营养美食

黄金小南瓜

材料：普通南瓜200克，糯米粉120克，纯乳清蛋白粉10克（约小半勺），豆沙馅，色拉油，蜂蜜。

以上材料能做大约12个小南瓜，适合2～3人食用。

做法：

1。将南瓜削皮切块，用大火蒸20～30分钟。出锅放凉后，用勺子碎捣成泥。鲜南瓜水分含量较高，因此要倒入布口袋，挤去水分，制成南瓜泥、如果是比较面的南瓜，可以直接捣成泥备用。

2。往南瓜泥中倒入糯米粉、纯乳清蛋白粉、适量蜂蜜，和成稍硬一些的面团。

3。将南瓜面团分成小块，压扁作皮，包入豆沙馅，揉成椭圆状，用勺柄弄出花纹，中间放上葡萄干，看上去就像个长了蒂的小南瓜。

4。在每个小南瓜外表抹一层色拉油，防止粘连，将小南瓜放入蒸屉中蒸熟，一般蒸6～10分钟即可。

营养点评：

南瓜含有较为丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素、维生素B1维生素B2和维生素C等，此外，南瓜还含有丰富的果胶和微量元素——钻。果胶可延缓肠道对糖和胆固醇的吸收，预防高血糖和高血脂，有助于清除体内重金属离子，有防癌防中毒的作用，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强细胞的再生能力。钻则是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，因此常吃南瓜有助于防治糖尿病。

南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病功能。营养学和医学研究表明，多食南瓜可有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变，防止血管硬化，提高人体免疫能力，同时还具有美容和减肥作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜，

纯乳清蛋白粉蛋白含量高，低热量、低脂肪、低胆固醇，是适合各年龄段人群的最佳蛋白营养补充品。

黄金小南瓜营养丰富，味道鲜美，避免了油炸，不会上火，很适合充当全家人户外活动的零食或午餐另外，它可爱的外形，也会给一同出游的同伴带来惊喜

营养素列表（以12个小南瓜为例

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