训练后的一餐对健美运动(运动食品)员来说是至关重要的。当摄入恰当的碳水化合物能把训练造成的分解代谢状态(燃烧肌肉供给能量(能量食品))转变为合成代谢状态(增大肌肉体积)。成败与否取决于你如何摄入碳水化合物。 训练后摄入碳水化合物能促进胰岛素(一种合成代谢激素)的分泌。
胰岛素在肌肉恢复过程中起三个重要作用： 1.能把来自碳水化合物食物的糖“驱动”到肌肉中，为下次训练储备能量。 2.能把来自蛋白质(蛋白质食品)食物的氨基酸(氨基酸食品)“驱动”到肌肉组织中，促进肌肉生长。 3.能抑制肾上腺皮质激素(人体在大强度训练时分泌的一种激素)的促分解代谢作用。 碳水化合物的摄入量一般女性(女性食品)每天每磅体重2-2.5克，男性(男性食品)2.5-3.5克为了最大限度地利用训练后合成代谢的机会最好把每天碳水化合物总量的25%安排在训练后立即食用。
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